Téma bezpečnosti potravin bylo vždy důležité, ale existují období „klidu“, kdy se příliš nepočítá s nějakým ohrožením. Zvláště v Evropě. Průlomem v nahlížení na důležitost bezpečnosti potravin byl rok 2008, přičemž následky tohoto zlomu jsou patrné dodnes, především vzhledem k ceně potravin.
Více